سوربات پتاسیم خوراکی 100 گرمی نگهدارنده

سوربات پتاسیم (Potassium sorbate) با فرمول شیمیایی C6H7KO2 نمک سوربیک اسید است. سوربات پتاسیم به طور طبیعی در بعضی از میوه ها وجود دارد. یک افزودنی شیمیایی است و به عنوان نگهدارنده در غذاها (E number 202)، نوشیدنی ها، و محصولات بهداشتی-مراقبتی استفاده می شود. این نمک در صنایع غذایی یک قارچ کش و مهار کننده تخمیر و کپک است.