مالیک اسید خوراکی 100 گرمی غذایی

کلمه ی "مالیک" از لاتین به معنی "سیب" گرفته شده است. همچنین نام جنس Malus است که شامل همه سیب ها و خرچنگ ها می شود. این مشتق همچنین در نام سنتی آلمانی اسید مالیک، به معنی "اسید سیب" دیده می شود. اسید مالیک، به عنوان تنظیم کننده اسیدیته غذا و متابولیت اساسی عمل می کند. این یک اسید ۲-هیدروکسی دی کربوکسیلیک و یک اسید C۴-دی کربوکسیلیک است و از اسید سوکسینیک مشتق می شود