کتاب آشپزی تقویت مغز اثر فرانک لالیس

کتاب «آشپزی تقویت مغز» اثر «فرانک لالیس» است. این کتاب را «میترا معتضد» ترجمه کرده است. در این مورد آمده است: «در یک تعریف جامع، آشپزی یک هنر، تکنولوژی و مهارت برای فراهم‌آوردن غذا، با اسفاده از گرما یا بدون آن است. آشپزی یا در متون قدیمی خوالیگری، عمل آماده‌کردن مواد غذایی برای مصرف است. این اصطلاح معمولاً به معنی محدودتری به کار می‌رود که اِعمال گرما به غذا برای تغییر شیمیایی طعم، بافت، ظاهر، یا خواص غذایی آن است. وقتی انسان در هزاران سال پیش آتش را کشف کرد، آشپزی ویژگی فرهنگی بسیار رایجی شد. هر کشور برای خود نوع خاصی از آشپزی را دارد که بسیار متنوع و گوناگون است. مثلاً کشورهای آسیای میانه غذاها و طرز پختشان شبیه هم است؛ همین‌طور کشورهای اروپایی و آمریکایی.» این کتاب را نشر «البرز» چاپ کرده و در اختیار خوانندگان قرار داده است.