آجیل سه مغز زعفرانی یک کیلویی اعتماد ویژه و تازه

این آجیل ترکیبی از پسته، بادام و بادام هندی است. این آجیل برای دورهمی‌های خانوادگی یا دوستانه خیلی مناسب است و می‌تواند فضای خوشمزه و به یادماندنی را برای شما و مهمان‌ها بسازد. می‌توانید با استفاده از کاسه‌های سفالی و یا سرامیکی نمای نوستالژیکی به این آجیل خوشمزه بدهید و با خیال راحت به استقبال مهمان‌ها بروید. آجیل آجیل مخلوطی از میوهای خشک و مغزیجات است که بیشتر افراد برای مراسم‌های رسمی و غیررسمی آن را تهیه می‌کنند. این تنقلات جزو مواد غذایی پرکالری و پرانرژی محسوب می‌شوند که البته بین آن‌ها، مغزها و میوه‌های خشک از ارزش غذایی بالایی برخوردارند اما شیرینی، شکلات و انواع دسرهایی که در این ایام تهیه و مصرف می‌شود ارزش غذایی پایینی دارند. همان طور که اشاره شد، مغزها انرژی بالایی دارند؛ به طوری که مصرف 100 گرم آجیل شیرینی حدود 600ـ500کیلو کالری انرژی به بدن می‌رساند، اما با این تفاوت که شیرینی‌ها از نظر ریزمغذی‌ها کاملا فقیر هستند. مغز ها منبع بسیار قوی از ویتامین هایی چون آ، ای، آهن، منیزیم و منبع بسیار خوبی از املاحی مانند فسفر، منگنز، کلسیم و سلنیوم هستند. از طرفی، مغزها غنی از ترکیباتی چون امگا 6 و امگا 3 هستند؛ در حالی که این ریزمغذی ها پرفایده در شیرینی ها وجود ندارد. پس بهتر است به جای مصرف شیرینی و شکلات که سرشار از اسید چرب ترانس (نوعی چربی است که در فرآیند تبدیل کردن روغن مایع به جامد تولید می‌شود) است و زمینه‌ساز فشار خون و بیماری‌های قلبی و عروقی است از مغزها و میوه‌های خشک استفاده کنید. مغزیجات و میوه‌ها سرشار از ویتامین سی ، پتاسیم و ترکیبات پلی‌فنول‌ها هستند که از بدن در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کنند. پسته؛ کوچک اما مقوی پسته اگر چه کوچک است اما منبع قوی برای انرژی محسوب می‌شود و مانند سایر اقلام موجود در آجیل دارای چربی‌های اشباع‌نشده است و به همین دلیل به کاهش کلسترول و حفظ سلامت قلب و عروق کمک زیادی می‌کند. از آن‌جایی که پسته دارای مقادیر قابل‌توجهی مس، منیزیم و ویتامین‌های ب نیز هست، باعث تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن هم می‌شود. در مغز پسته مقدار قابل توجهی آهن وجود دارد و به همین دلیل است که آن را «خون‌ساز» می‌دانند و مصرف نوع خام آن را به افراد کم‌خون توصیه می‌کنند. میزان فیبر موجود در پسته هم بسیار زیاد است. میزان ویتامین ای، کلسیم و روی موجود در پسته هم قابل توجه است. در طب سنتی، برای مغز پسته و هر دو پوست نرم و سخت آن مصارف فراوانی قایل شده‌اند. درصد ترکیب این سه مغز به صورت 40 درصد بادام درختی لوکس ، 30 درصد پسته زعفرانی اعلا ، 30 درصد بادام هندی تازه هستش . اگر به بیماری‌های دیابتی یا ناراحتی‌های قلبی مبتلا هستید، استفاده از آجیل سه مغز شور را توصیه نمی‌کنیم. هرچند این آجیل از ارزش غذایی زیادی برخوردار است اما مصرف بی‌رویه آن می‌تواند بر روی پوست و سیستم گوارش تاثیر منفی بگذارد.