کتاب اصول تغذیه کراوس 2021 جلد 1 دکتر زهرا یاری

کتاب اصول تغذیه کراوس 2021 ترجمه دکتر زهرا یاری ترجمه ویرایش 15 کتاب‮‭Krause’s food & the nutrition care process ‬ است. از جمله منابع اصلی آزمون‌های کارشناسی ارشد و دکترای تخصصی رشته علوم تغذیه و از منابع درسی مورد نیاز برای برخی رشته‌های دیگر از جمله پزشکی‌، دندانپزشکی، پرستاری، مامایی و… می‌باشد. فهرست اصول تغذیه کراوس جلد اول فصل اول: هضم، جذب، انتقال و ترشح مواد مغذی فصل دوم: انرژی فصل سوم: آب، الکترولیت‌ها و تعادل اسید-باز فصل چهارم: ارزیابی تاریخچه مرتبط با غذا و تغذیه فصل پنجم: ارزیابی بیوشیمیایی، فیزیکی و عملکردی فصل ششم: مواد مغذی و متابولیسم آنها فصل هفتم: التهاب و پاتوفیزیولوژی بیماری‌های مزمن فصل هشتم: تحویل غذا و مواد مغذی: روش‌های حمایت تغذیه‌ای