کشک دارای طبیعت سرد و خشک و دیر هضم می باشد که با حجم کم خود یک ماده غذای معجزه آسا است که در بر دارنده تمامی ویژگیهای شیر می باشد که حاوی کلسیم، چربی ،نمک، پروتئین و ویتامین است. مصرف آن باعث تسکین تیزی صفرا و خون میشود و برای صفراوی مزاجان مفید است. همچنین تلاش شده است با وجود ارگانیک بودن محصول با خشک کردن مناسب کپک زدگی برای محصول حاصل نشود.