پولبیبر (فلفل ترکی) 2 کیلویی

ادویه ها تقریبا در تمام فرهنگ ها استفاده میشن ولی هر اقلیمی با توجه به ذائقه مردم آن منطقه از انواع خاصی از ادویه ها و به میزان مشخصی از آن استفاده میکنن. ادویه ها در کنار طعم و مزه خاصی که به غذا میدن، خواص دارویی فراوانی هم دارن. آشنایی با ادویه ها به معنی شناخت طعم و مزه و رنگ و خواص آن هاست. بعضی از ادویه‌ها شناخته شده‌تر هستن، بعضی بومی و بعضی دیگر کمتر مورد استفاده قرار میگیرن یکی از ادویه‌های خوش عطر و طعمی که شاید نامش برای ما ایرانی‌ها اندکی ناآشنا و ناشناخته باشه، ادویه پولبیبر هست. خاستگاه اصلی این ادویه کشور ترکیه و سوریه است برای خوش طعم کردن غذا، از ادویه‌های مختلفی استفاده میشه. پولبیبر هم یکی از ادویه‌های پرطرفداریه که اکثر افراد طعم و عطر آن را میپسندن. در اصل این ادویه از نوع فلفل‌هاییه که پس از رسیدن دانه آن‌ها، رنگی قرمز تیره به خود میگیره. میوه آن را خشک کرده و پودر میکنن و به‌عنوان چاشنی غذا مورد استفاده قرار میدن طعم و عطر فلفل پولبیبر تقریبا مثل فلفل چیلی است و تندی ملایمی داره. هنگام خشک کردن پول بیبر، به آن روغن و نمک میزنن تا بهتر خشک بشه میتونین از پولبیبر به عنوان طعم‌دهنده، هم به عنوان عطردهنده و هم رنگ‌دهنده در انواع سالادها و غذاها استفاده کنین. طعم تندی نداره ولی به شیرینی طعم پاپریکا نیست موارد استفاده: انواع کباب ها، انواع خورشت ها، انواع سوپ ها و غذاهای آبکی، انواع سالادها، انواع سس ها پولبیبر طبعی گرم و خشک داره از این رو از این ادویه بیشتر در غذاهایی با طبع سرد استفاده میشه 💚 گرد فلفل را روی زخم باز یا کهنه بگذارید 💚 برای تسکین درد، التهاب و روماتیسم و ذات الریه ضماد شود 💚 جهت بهبود یبوست به غذا اضافه شود 💚 غرغره با پولبیبر حلق را ضدعفونی مینماید 💚 خوردن دو قاشق چایخوری از گرد فلفل مكانيسم حل كردن لخته خون در بدن را تحريك و فعال ميكند و انسان را در مقابل حمله هاي قلبي و سنكوپ حفظ مينمايد